材料科学与工程学科始建于1979年。本学科拥有材料加工工程、材料物理与化学、材料学等三个二级学科硕士点及材料科学与工程一级学科硕士点；本学科的材料加工工程学科为陕西省重点学科、金属材料工程为陕西省名牌专业、光电功能材料与器件实验室为陕西省重点实验室。

本学科现有专任教师51人。其中教授13人、副教授16人、具有博士学历的教师10人、享受国务院政府特殊津贴的教师4名、全国优秀教师2名、陕西省先进工作者1名、教育部优秀青年教师1名、教育部优秀教师奖励计划资助教师1名、部级优秀教育工作者1名、陕西省“三五人才”1名。

本学科主要从事材料科学与工程学科的教学和科学研究，已经培养硕士研究生148名，毕业人数达到75名，硕士研究生在第二学年介入研究生实验指导小组，协助导师并参与国家自然科学基金，国防863、973，总装部、国防科工委等重大研究项目，对我国国防建设及中西部地区工业可持续发展问题、工业生产问题、食品工业问题等进行了深入系统的研究。本学科硕士研究生已发表论文100余篇，其中被 EI收录十余篇，并在工作岗位上赢得用人单位的一致好评。

经过20多年的建设与发展，材料科学与工程学科逐渐形成了自己的学科优势和办学特点。近年来，承担了60余项国家级、省部级科研项目与教育改革项目，取得了20余项省部级科技进步奖、国家发明、专利奖和优秀教学成果奖，年均科研经费500多万元。形成了轻质材料与精密成型技术、特种钢与形状记忆合金、凝固理论及凝固技术及非金属功能材料等4个研究方向。